營養免疫學

繁體中文電子版 *陳昭妃博士著

買一本實體書更好﹐只要加入成燕成為經銷商﹐就可以買到一本只要NT$290。

第八章 “菜市場”就是營養寶庫（6/7）—“珍奇食物”（云芝、舞茸、珍珠、蜂皇蜂、花粉）

6、 云芝

云芝是今天世界上最暢銷的天然治療癌症的寶物，研究人員從云芝的菌絲分离出高分子多醣体K（PSK），也被稱為krestin，已知有抗微生物、抗濾過性病原体和抗腫瘤的特性。另外一种多醣体縮氨酸（PSP），比PSK更具有抗癌及調節免疫系統的功能。

營養与功效

研究顯示，在腫瘤未轉移之前先使用PSK，可加強抑制腫瘤的效果，PSK可以重建罹患癌症的動物身上涉及免疫反應的細胞，并對胃癌、結腸直腸癌、非小細胞癌及血癌都有改善效果。

7、 舞茸

三千年來，菇類的營養价值和藥效一直都受到中國人和日本人的推崇，舞茸就是其中一种，舞茸含有非常高的多醣類、因為會有高單位的這些成分，舞茸是所有菇類中最強而有力的免疫刺激体，它不僅具有增強免疫系統的功能，而且也可以抑制腫瘤的生長。

營養与功效

舞茸的療效在于它的多醣体万分，在去除舞茸菇体內一些成分的雜質后，科學家能夠提取多醣体中含有強力抗腫瘤成分的多醣体D餾分（D-Fraction）。舞茸的效益，包括保護健康細胞使它不致轉變為癌細胞，防止癌細胞轉移，抑制癌細胞成長，和減輕化療的副作用等，舞茸可以口服并且具有醫藥療效，可說是它的另一項效益。至于有些菇類中的抗腫瘤物質卻必須用靜脈注射或肌肉注射才能達到效果，

8、 珍珠

數千年來，珍珠一直是美麗、青春、不朽的象征，人們對它推崇備至，東方婦女將珍珠視為養顏美容的無上瑰寶，利用外敷或內服的方式來保持年輕的風采。

營養与功效

珍珠蘊含丰富營養成分，包括維生素B、多糖体、促進細胞再生的蛋白質、鈣以及近二十种氨基酸。珍珠常被人們制成軟膏，可用來清除因熱所引起的汗疹及其他斑疵，對于皮膚不易愈合的傷口及潰瘍也有所幫助。珍珠具有抗炎作用、視力的增進、神經系統的穩定、排毒能力提升、皮膚改善及骨骼強化。并可阻止色素沉淀、減緩黑色素生長，由于鈣質丰富，珍珠也是一种強健骨骼的理想營養品，有助減少罹患骨質疏松症的危險。

9、 蜂皇漿

是一种由工蜂所制造的物質，它被用來喂食預定成為蜂王的幼虫，使蜂王的生命周期高達八年，比工蜂長五十倍之久。

營養与功效

多項研究顯示，蜂皇漿可增長壽命并防止老化，在運動員及其他人飲食中加入蜂皇漿，有助于增強耐力及提升舒适感，蜂皇漿還可當作一种有效抗炎劑，更具絕佳抗菌作用。

10、 花粉

花粉是植物雄蕊花藥中的粉狀物，花粉大小、顏色，隨植物种類而异，花粉的食用和藥用歷史悠久，《神農本草經》將花粉列為強身益壽良藥，且在中國春秋戰國時期，宮延就用花粉制成膏脂用來健身治病及美容。

營養与功效

花粉中含有大量的天冬氨酸（aspartic acid），這是一种已知能刺激腺体，產生体能回复感的胺基酸。花粉能強化免疫系統，對于惡性貧血，或是結腸炎及慢性便秘之類的腸道系統障礙也具療效，此外，花粉還能延緩老化過程、提升情緒上的宁适感、調節腸道活動、改善食欲，并能增進体能。